Rosario Pennisi, conosciuto semplicemente come Saro, nasce a Linguaglossa nel 1947, un piccolo comune situato nel parco dell’Etna. Cresciuto come pastore, fin da piccolo Saro sognava un destino diverso da quello previsto dalla tradizione familiare. Già a dieci anni, dopo aver passato le giornate a pascolare il bestiame, iniziò a lavorare in una macelleria locale […]

A Saronno, piccolo comune in provincia di Varese, si trova il ristorante Sui Generis, che ha conquistato la scena culinaria ottenendo una stella Michelin a soli nove mesi dalla sua apertura.

Nel cuore di Verona, Micol Zorzella ha rivoluzionato il concetto di ristorazione con un approccio audace e ambizioso. Nel suo locale, Antica Amelia Bistrot, inaugurato nel 2017, ha introdotto un cambiamento radicale: dal 7 febbraio, il ristorante ha abbandonato la tradizionale configurazione di dieci tavoli per adottare un unico grande tavolo, capace di ospitare dodici commensali ogni sera.

Situato nel cuore di Rimini, il ristorante Guido rappresenta un vero e proprio baluardo nella gastronomia italiana, specializzato in piatti di pesce dell’Adriatico. Questa istituzione culinaria è guidata dai fratelli Raschi, che hanno trasformato la tradizione romagnola in un laboratorio di creatività e sperimentazione culinaria.

Chi è davvero Nonna Iris, la celebre cuoca con 93 anni alle spalle, 8 locali e una squadra di 500 dipendenti? La sua storia incarna l’essenza della cucina senza tempo e confini, portando avanti un’eredità culinaria che si estende da Roma fino a Miami.

La storia di Daniele Regoli e della sua catena di locali, nata dall’idea di trasformare le semplici patate in piatti gourmet, ora pronte a conquistare anche New York grazie all’appoggio di Cirfood Retail

In una serata di celebrazione dell’eccellenza gastronomica, il Principe di Savoia di Milano è stato teatro dell’omaggio di Forbes alle 100 aziende italiane che hanno segnato il panorama culinario del 2024.

Nella prestigiosa classifica annuale dei 100 migliori ristoranti al mondo, l’Italia si fa onore con la presenza del Ristorante Enrico Bartolini, gioiello culinario al terzo piano del MUDEC – Museo delle Culture a Milano. La lista, curata da un panel internazionale di oltre mille esperti, celebra l’eccellenza e la diversità culinaria globale, offrendo una panoramica delle destinazioni imperdibili per gli amanti del buon cibo.

Il Forum della Ristorazione 2024 ha segnato un punto di svolta nel settore, attirando l’attenzione di professionisti ed esperti per una settimana ricca di eventi, dibattiti e presentazioni. La cura meticolosa nella preparazione e nell’organizzazione dell’evento ha garantito il successo di questa edizione, rendendola un appuntamento chiave per il mondo della ristorazione.