Franchising nella ristorazione: Il nuovo trend dell’imprenditore-investitore
Nel 2024, il mondo del franchising nella ristorazione sta attraversando una trasformazione significativa. Dal 2020 in poi, si è consolidato un trend che vede sempre più imprenditori e investitori, piuttosto che giovani aspiranti imprenditori o famiglie, entrare in questo settore per diversificare i propri investimenti. Il tradizionale modello di autoimpiego sta cedendo il passo a […]
Il verde nei ristoranti: come piante e fiori trasformano gli spazi
L’integrazione di piante e fiori all’interno dei ristoranti sta diventando una tendenza sempre più diffusa, grazie alla loro capacità di trasformare gli spazi in ambienti accoglienti, rilassanti e riconoscibili. L’utilizzo di elementi naturali non è solo una scelta estetica, ma anche funzionale, poiché contribuisce a migliorare le prestazioni acustiche degli ambienti, esaltandone l’esperienza finale. Le […]
Sistema di prenotazioni ristorante online
Hai presente quella sensazione di panico quando il telefono squilla e sei sommerso tra una comanda e l’altra? Ecco, con un sistema di prenotazioni ristorante online, puoi dire addio a quell’ansia da chiamata! Immagina un mondo in cui i clienti possono prenotare comodamente dal loro divano, senza dover ripetere dieci volte il loro nome tra […]
LA RIVOLUZIONE NOLO
In risposta alla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all’importanza di uno stile di vita sano ed equilibrato, la diffusione delle bevande salutari e funzionali, nonché prive di alcol, è in costante crescita rivelandosi uno dei trend del momento. Queste bevande offrono non solo un’alternativa alle bevande tradizionali, ma anche benefici per la salute grazie alla […]
Vuoi aumentare gli stipendi del tuo staff di sala? Idee dall’Asia
Se sei un gestore o titolare di ristorante, probabilmente ti sei chiesto: come posso aumentare gli stipendi del mio staff di sala senza compromettere i profitti? La risposta potrebbe risiedere in un sistema di retribuzione variabile che, oltre a incentivare il tuo team, può migliorare il servizio e aumentare la soddisfazione dei clienti.Se si mangia […]
NO TEMPO, NO RISORSE UMANE, NO ORGANIZZAZIONE: E COME SI FA?
Gironzolando nelle cucine e laboratori professionali, sento ripetere gli stessi concetti come fossero dei mantra: Non ho tempo Non si trova personale Non sono organizzato Signori, la bella notizia è che mai come oggi la tecnologia in questo corre in nostro aiuto, la brutta notizia è che bisogna mettersi in gioco, investire ed essere disciplinati. […]
La cucina: fulcro nella progettazione dei ristoranti
Negli ultimi anni, la cucina a vista è diventata una delle tendenze più popolari nel design dei ristoranti. Questo concetto architettonico non solo trasforma l’ambiente, ma offre anche una nuova esperienza ai clienti, rendendo il processo culinario parte integrante della loro visita. La cucina non è più nascosta dietro porte chiuse, ma diventa il fulcro […]
Guida al 37° Salone del Franchising di Milano: come approcciarsi per massimizzare le opportunità
Il 37° Salone del Franchising di Milano, che si terrà il 26, 27 e 28 settembre 2024, rappresenta un’opportunità imperdibile per chiunque desideri avvicinarsi al mondo del franchising, sia per ottenere ispirazione per la propria attività, sia per investire in un nuovo business. Se sei un ristoratore o un imprenditore interessato a riconvertire la tua […]
Approcci innovativi in cucina: gastronomia sostenibile e cucina circolare
Negli ultimi anni, approcci come la gastronomia sostenibile e la cucina circolare hanno guadagnato sempre più rilevanza nel panorama culinario mondiale. Con costi del personale e per la materia in costante ascesa e una crescente consapevolezza dell’impatto ambientale e sociale delle nostre scelte alimentari, sempre più chef, ristoratori e consumatori stanno abbracciando pratiche sostenibili per […]
La prima Academy di cucina giapponese in Italia
L’irresistibile fascino della cucina giapponese ha conquistato il mondo intero, diffondendosi in ogni angolo del pianeta. La sua attrattiva si basa non solo sulla sua straordinaria varietà di sapori e texture, ma anche sull’arte e la cura con cui ogni piatto è preparato e presentato. Partendo dal sushi, il piatto più iconico, passando per ramen, […]