Saro Pennisi: da pastore a stella Michelin, la storia di un visionario della ristorazione
Rosario Pennisi, conosciuto semplicemente come Saro, nasce a Linguaglossa nel 1947, un piccolo comune situato nel parco dell’Etna. Cresciuto come pastore, fin da piccolo Saro sognava un destino diverso da quello previsto dalla tradizione familiare. Già a dieci anni, dopo aver passato le giornate a pascolare il bestiame, iniziò a lavorare in una macelleria locale […]
Sui Generis di Saronno: un successo stellare in tempo record
A Saronno, piccolo comune in provincia di Varese, si trova il ristorante Sui Generis, che ha conquistato la scena culinaria ottenendo una stella Michelin a soli nove mesi dalla sua apertura.
Un tavolo, una chef: la rivoluzione della ristorazione a Verona
Nel cuore di Verona, Micol Zorzella ha rivoluzionato il concetto di ristorazione con un approccio audace e ambizioso. Nel suo locale, Antica Amelia Bistrot, inaugurato nel 2017, ha introdotto un cambiamento radicale: dal 7 febbraio, il ristorante ha abbandonato la tradizionale configurazione di dieci tavoli per adottare un unico grande tavolo, capace di ospitare dodici commensali ogni sera.
Da chiosco sulla spiaggia a eccellenza gastronomica: il successo di Guido a Rimini
Situato nel cuore di Rimini, il ristorante Guido rappresenta un vero e proprio baluardo nella gastronomia italiana, specializzato in piatti di pesce dell’Adriatico. Questa istituzione culinaria è guidata dai fratelli Raschi, che hanno trasformato la tradizione romagnola in un laboratorio di creatività e sperimentazione culinaria.
La storia di Nonna Iris: un’eredità culinaria da Roma a Miami
Chi è davvero Nonna Iris, la celebre cuoca con 93 anni alle spalle, 8 locali e una squadra di 500 dipendenti? La sua storia incarna l’essenza della cucina senza tempo e confini, portando avanti un’eredità culinaria che si estende da Roma fino a Miami.
Poormanger: le patate gourmet da Torino verso il successo internazionale
La storia di Daniele Regoli e della sua catena di locali, nata dall’idea di trasformare le semplici patate in piatti gourmet, ora pronte a conquistare anche New York grazie all’appoggio di Cirfood Retail
L’Eccellenza della Gastronomia Italiana alla Ribalta: Forbes Incorona i Leader del 2024
In una serata di celebrazione dell’eccellenza gastronomica, il Principe di Savoia di Milano è stato teatro dell’omaggio di Forbes alle 100 aziende italiane che hanno segnato il panorama culinario del 2024.
L’Italia Brilla nella Scena Culinaria Globale: Il Ristorante Enrico Bartolini tra i Top 100
Nella prestigiosa classifica annuale dei 100 migliori ristoranti al mondo, l’Italia si fa onore con la presenza del Ristorante Enrico Bartolini, gioiello culinario al terzo piano del MUDEC – Museo delle Culture a Milano. La lista, curata da un panel internazionale di oltre mille esperti, celebra l’eccellenza e la diversità culinaria globale, offrendo una panoramica delle destinazioni imperdibili per gli amanti del buon cibo.
Il Forum della Ristorazione 2024: Una Vetrina di Successi e Innovazioni
Il Forum della Ristorazione 2024 ha segnato un punto di svolta nel settore, attirando l’attenzione di professionisti ed esperti per una settimana ricca di eventi, dibattiti e presentazioni. La cura meticolosa nella preparazione e nell’organizzazione dell’evento ha garantito il successo di questa edizione, rendendola un appuntamento chiave per il mondo della ristorazione.