Nel panorama della ristorazione di San Donato, Sottosopra rappresenta una realtà consolidata che oggi ha scelto di intraprendere un importante percorso di rinnovamento. 

Un locale dalla doppia anima, ospitato all’interno di una caratteristica casa a ringhiera, dove ogni piano racconta un’esperienza diversa.

Al piano inferiore trova spazio la pizzeria, da sempre apprezzata per le sue pizze leggere, sottili e altamente digeribili, mentre al piano superiore si sviluppa l’area ristorante e bistrot, con una proposta che spazia dai piatti di carne e pesce agli hamburger, fino alle specialità bavaresi particolarmente amate dalla clientela.

A completare l’offerta c’è una selezione curata di vini e birre, affidata all’esperienza di un sommelier che propone etichette ricercate e referenze difficili da trovare, come la rinomata Augustiner.

Proprio il comparto beverage è uno degli aspetti su cui il locale sta investendo maggiormente: accanto al potenziamento della proposta gastronomica, è infatti in corso un ampliamento dell’offerta vini, storicamente più contenuta, con l’obiettivo di offrire ai clienti una scelta sempre più ampia e in grado di accompagnare al meglio ogni piatto.

Guidato da Silvia e Claudio, esponenti di una famiglia di ristoratori attiva da anni nel settore, Sottosopra si prepara oggi a scrivere una nuova pagina della sua storia. 

Dopo il recente restyling dell’identità del brand, con un nuovo logo e payoff, il locale si appresta ad affrontare lavori di rinnovamento degli spazi dedicati alla ristorazione.

L’obiettivo è valorizzare ulteriormente la proposta cucina e offrire un’esperienza sempre più accogliente e contemporanea, continuando a costruire sul successo di una pizzeria che è già un punto di riferimento per il territorio. 

Una dimostrazione concreta di come tradizione, qualità e innovazione possano crescere insieme.