L’aperitivo è una tradizione antica che risale al V secolo a.C., quando Ippocrate creò il vinum hippocraticum. Attraverso i secoli, questa usanza si è evoluta, passando per la Merenda Sinoira piemontese fino all’invenzione del vermouth a Torino. Bevande iconiche come il Bitter Campari hanno contribuito a trasformare l’aperitivo in un simbolo dell’italianità celebrato in tutto il mondo.

Domenica 26 maggio, Milano è stata il centro della celebrazione del World Aperitivo Day, un evento che ha valorizzato l’amato rituale italiano. Questa giornata ha sottolineato l’importanza della convivialità, del cibo e delle bevande, e ha promosso i valori autentici dell’aperitivo, come stabilito nel Manifesto dell’Aperitivo. Questo manifesto, creato il 26 maggio 2022, stabilisce dieci regole fondamentali per un aperitivo perfetto, promuovendo e tutelando questa tradizione in Italia e nel mondo:

1. L’Aperitivo è un rito originale italiano.

2. Si svolge in due momenti della giornata: prima di pranzo e prima di cena.

3. L’Aperitivo deve essere almeno al 50% Made in Italy.

4. Creatività tra bevande e accostamenti alimentari.

5. La qualità si misura in base alla proposta di abbinamento, non alla quantità.

6. È un’occasione per accostare il mondo beverage a quello delle cucine, anche internazionali.

7. È un momento per sperimentare scelte sostenibili.

8. I luoghi e i professionisti della somministrazione giocano un ruolo fondamentale.

9. È una cornice conviviale per la contaminazione con altri campi della cultura, dalla musica all’arte.

10. È uno strumento di divulgazione dello stile di vita e del gusto italiano.

In occasione del World Aperitivo Day, dal 24 al 26 maggio 2024, l’Hotel Nhow Milan di via Tortona ha ospitato l’Aperitivo Festival, un evento curato da Federico Gordini, fondatore di MWW Group. Questo festival ha trasformato il rito dell’aperitivo in un culto, offrendo esperienze uniche con degustazioni curate dai migliori chef, bartender, mixologist e sommelier italiani e internazionale.

L’Aperitivo Village, il cuore pulsante del festival, ha offerto un’ampia gamma di attività: degustazioni, spettacoli, esposizioni, talk, workshop e masterclass. Particolarmente apprezzate le masterclass che hanno esplorato combinazioni innovative come l’abbinamento tra Parmigiano Reggiano e Franciacorta, esaltando la tradizione culinaria italiana.

Federico Gordini ha sottolineato il successo della terza edizione dell’Aperitivo Festival, che ha visto una crescita significativa nel numero di partecipanti e investitori. Con una vasta selezione di bevande, dagli spirits alla birra, dai vini agli analcolici, il festival si è confermato un evento di spicco nella celebrazione dell’aperitivo italiano. Inoltre, ha integrato momenti di approfondimento culturale con masterclass su prodotti iconici come il Parmigiano Reggiano e il vermouth.

Il World Aperitivo Day ha coinvolto numerosi locali in tutta Italia, con cocktail e abbinamenti speciali per l’occasione. A Milano, dieci locali selezionati hanno offerto esperienze uniche, mentre l’evento ha raggiunto anche mercati internazionali grazie alla collaborazione con Carrefour Italia. In oltre 200 punti vendita nazionali, sono stati creati spazi dedicati all’aperitivo con un catalogo speciale, promuovendo l’aperitivo italiano come un momento di condivisione e cultura.

Il World Aperitivo Day non è solo una celebrazione, ma un invito a vivere e condividere uno dei riti più rappresentativi del Made in Italy. Che si tratti di un evento pubblico o di una celebrazione privata, l’importante è rispettare i valori del Manifesto e godere del piacere di stare insieme, brindando alla tradizione e all’innovazione.