L’evoluzione delle pizzerie: tra gourmet e take-away
Nel mondo della ristorazione la pizza risulta uno dei piatti più amati e diffusi, tanto da configurare addirittura una vera e propria tipologia di locale dedicato principalmente alla sua preparazione e al suo consumo: la pizzeria. Oggi possiamo distinguere principalmente due tipologie: le pizzerie gourmet e quelle da asporto o “take-away”. Le pizzerie gourmet sono […]
Il verde nei ristoranti: come piante e fiori trasformano gli spazi
L’integrazione di piante e fiori all’interno dei ristoranti sta diventando una tendenza sempre più diffusa, grazie alla loro capacità di trasformare gli spazi in ambienti accoglienti, rilassanti e riconoscibili. L’utilizzo di elementi naturali non è solo una scelta estetica, ma anche funzionale, poiché contribuisce a migliorare le prestazioni acustiche degli ambienti, esaltandone l’esperienza finale. Le […]
La cucina: fulcro nella progettazione dei ristoranti
Negli ultimi anni, la cucina a vista è diventata una delle tendenze più popolari nel design dei ristoranti. Questo concetto architettonico non solo trasforma l’ambiente, ma offre anche una nuova esperienza ai clienti, rendendo il processo culinario parte integrante della loro visita. La cucina non è più nascosta dietro porte chiuse, ma diventa il fulcro […]
Progettazione degli spazi esterni nei ristoranti urbani: il caso di Milano
Nel cuore pulsante di Milano, la progettazione degli spazi esterni dei ristoranti sta diventando sempre più centrale per offrire un’esperienza unica ai clienti.
L’Illuminotecnica: un elemento chiave per i ristoranti moderni
L’illuminazione è un elemento cruciale nel design dei ristoranti, influenzando non solo l’estetica del locale ma anche l’esperienza complessiva dei clienti. La giusta illuminazione può trasformare un ambiente, creando un’atmosfera accogliente e invitante che incoraggia i clienti a rilassarsi e godersi l’esperienza.
L’Importanza dell’acustica nella progettazione dei ristoranti
Nel mondo della ristorazione, l’esperienza del cliente è fondamentale e questa passa non solo attraverso il cibo e il servizio, ma anche attraverso il comfort acustico. Spesso sottovalutato, l’aspetto acustico all’interno del progetto riveste un ruolo cruciale nell’assicurare un ambiente piacevole e rilassante per i clienti.
Introduzione alla nuova rubrica di DESIGN & ARCHITETTURA DEL RISTORANTE con Matteo Citelli
Io sono Matteo Citelli, architetto e partner dello Studio Prini, una realtà che da ormai più di vent’anni si occupa di progettazione architettonica in maniera trasversale ai diversi ambiti del costruito, accumulando però un’ampia esperienza nel mondo della ristorazione.
Cercherò di raccontare le diverse sfaccettature di questo mondo, ponendo attenzione agli aspetti del progetto che oggi definiscono i luoghi, gli ambienti e le atmosfere che ospitano queste attività.