Roma conquista il Nord: perché la cucina romana sta vivendo un nuovo boom
Negli ultimi anni la cucina romana sta vivendo una crescita evidente anche nel Nord Italia. Sempre più ristoranti scelgono di puntare su piatti iconici e riconoscibili, intercettando un pubblico alla ricerca di sapori autentici e identità forti. Carbonara, amatriciana, cacio e pepe. Tre piatti, apparentemente semplici, che racchiudono però una filosofia precisa: pochi ingredienti, tecnica […]
La pinsa romana che conquista Gallarate
Nel cuore di Gallarate, in Via G. Parini 5, pulsa un piccolo grande tempio della pinsa artigianale: Alla Pinsa Non Si Comanda. Qui la tradizione culinaria romana, reinterpretata con cura e ingredienti selezionati, si fonde con l’ambiente semplice e accogliente tipico delle migliori pinserie italiane. Il locale nasce dalla passione di chi ha voluto portare […]