Come Jollibee Sta Riprogrammando la Ristorazione Globale
Nel mondo della ristorazione internazionale, Jollibee, il colosso filippino del fast food, sta conquistando sempre più terreno. Recentemente inserita nella lista TIME100 delle aziende più influenti del 2026, Jollibee si è affermata come l’unica azienda del settore food & drink presente in questa prestigiosa classifica. Il brand, che fino a qualche anno fa era confinato principalmente al […]
Cibo e design: incontro creativo alla Milano Design Week
La Milano Design Week 2026 è stata ancora una volta una celebrazione dell’innovazione, ma quest’anno ha visto un’integrazione sempre più forte tra design e gastronomia, con eventi che hanno trasformato il cibo in un’esperienza sensoriale totale. Il Fuorisalone, che si svolge nei quartieri più vivaci della città, ha ospitato una serie di eventi culinari che […]
Gli Chef come Celebrità: La Rivoluzione della Cucina nella Cultura Pop
Nel corso degli ultimi anni, una nuova generazione di chef ha trasformato la cucina da un’arte praticata nel dietro le quinte dei ristoranti a un fenomeno di massa che ha conquistato i social media e persino il cuore delle celebrità. Oggi, non sono più solo i cantanti e gli attori a brillare sotto i riflettori, […]
Il ritorno della fiamma: perché la ristorazione sta riscoprendo il fuoco vivo
Dopo anni dominati da tecniche avanzate, cotture a bassa temperatura e sperimentazioni tecnologiche, la ristorazione contemporanea sembra tornare a un elemento primordiale: il fuoco. Non si tratta di una semplice riscoperta della tradizione, ma di un vero e proprio cambio di paradigma. Secondo gli ispettori della Guida Michelin, tra i trend più rilevanti del 2026 […]
Il tè conquista anche i templi del caffè: cosa ci dice davvero questo trend
Negli ultimi giorni, durante TuttoFood 2026, è emersa una notizia che, a prima vista, potrebbe sembrare marginale, ma che in realtà racconta molto del futuro del settore. Il brand Bocca della Verità ha annunciato il lancio di una nuova linea composta da nove referenze tra tè e infusi premium. Un ingresso deciso in un segmento […]
Il Gruppo Da Vittorio cede il 40% a Ou(r) Group: nuova alleanza con la famiglia Ruffini di Moncler e Langosteria
Il Gruppo Da Vittorio, uno dei nomi più rinomati della ristorazione italiana, ha annunciato la cessione del 40% delle sue azioni al Ou(r) Group, un conglomerato finanziario controllato dalla famiglia Ruffini, famosa per il successo di Moncler e il prestigioso marchio gastronomico Langosteria. Questa operazione segna un passo importante nella storia del celebre gruppo gastronomico, […]
Un pezzo di storia della ristorazione italiana si spegne: Lido 84 annuncia la sua chiusura definitiva
Il 22 marzo 2026, il celebre Lido 84 di Gardone Riviera, uno dei ristoranti più acclamati d’Italia, saluterà definitivamente i suoi ospiti. Con il suo percorso di oltre 20 anni, il ristorante ha scritto una pagina importante nella gastronomia nazionale, affermandosi come punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria di altissimo livello. Lido 84, […]
L’addio clamoroso di René Redzepi: fine di un’era al Noma
La scena culinaria internazionale è stata scossa da un annuncio inatteso: René Redzepi, chef danese e volto simbolo della nuova cucina nordica, ha rassegnato le dimissioni dalla guida del celebre ristorante Noma e da tutte le cariche collegate. Dopo oltre 23 anni al timone di una delle tavole più influenti al mondo, Redzepi ha deciso […]
Gino Sorbillo e il Nuovo Format POP: Pizza di Qualità a Prezzi Accessibili a Milano
L’innovazione in cucina non è solo una questione di piatti, ma anche di modelli di servizio che rispondono alle esigenze del pubblico moderno. Con la sua nuova apertura a Milano, Gino Sorbillo, uno dei nomi più celebri della pizza napoletana, ha lanciato una proposta che combina la qualità della sua tradizione gastronomica con un formato […]
Il Ritorno della Guida Michelin a Las Vegas: Un Riconoscimento alla Cucina del Sud-Ovest degli Stati Uniti
Nel 2026, dopo quasi vent’anni, la Guida Michelin farà il suo ritorno a Las Vegas, segnando una tappa importante nel panorama gastronomico mondiale. Conosciuta per il suo sistema di stelle e per il riconoscimento delle migliori esperienze culinarie globali, la Guida ha scelto la città per dedicare una nuova edizione alla cucina del sud-ovest degli […]