Dal 2019, la società londinese Upper Cut Media House decreta i migliori ristoranti di bistecche del mondo con la sua prestigiosa classifica “World’s 101 Best Steak Restaurants”.
Quest’anno, la valutazione ha considerato oltre 850 ristoranti di bistecche in tutto il mondo, riflettendo significativi miglioramenti nella qualità della carne, nei metodi di cottura e nel servizio al cliente.
In questo contesto di eccellenza globale, l’Italia si distingue con sette ristoranti premiati nella lista dei migliori al mondo. Da Firenze a Milano, passando per Torino e Bergamo, questi locali rappresentano l’eccellenza della nostra tradizione culinaria, attirando appassionati da tutto il mondo.
Vediamo quali sono.
I Due Cippi, Saturnia (Grosseto)
Il primo ristorante italiano in classifica è I Due Cippi a Saturnia, in provincia di Grosseto, che ha raggiunto un prestigioso sesto posto. Questo locale è apprezzato per l’eccezionale qualità delle sue carni e la maestria nelle cotture.
Regina Bistecca al Duomo (Firenze)
Al 19esimo posto troviamo Regina Bistecca al Duomo, situato nel cuore di Firenze, una città nota per la sua tradizione carnivora. Il ristorante si distingue per la sua capacità di combinare qualità e tradizione.
La Braseria, Osio Sotto (Bergamo)
La Braseria di Osio Sotto, in provincia di Bergamo, si è posizionata al 29esimo posto. Questo locale del nord Italia è rinomato per le sue carni succulente e le tecniche di cottura raffinate.
Bifrò, Torino
Al 37esimo posto si trova Bifrò a Torino, dove il proprietario e chef Roberto Pintadu fonde tradizioni sarde e piemontesi con interpretazioni contemporanee, creando un’esperienza culinaria unica.
Trattoria dall’Oste, Firenze
Firenze appare nuovamente in classifica con la Trattoria dall’Oste, che si piazza al 43esimo posto. Il menu di questo ristorante è una celebrazione del gusto, dedicato agli amanti della carne.
Asina Luna, Peschiera Borromeo (Milano)
Asina Luna, situato a Peschiera Borromeo vicino Milano, si trova al 58esimo posto. Questo ristorante è noto per offrire un’esperienza culinaria stuzzicante che soddisfa gli appetiti più esigenti.
Varrone, Milano
Infine, Milano città vede il suo ristorante Varrone all’81esimo posto. Questo locale è apprezzato per la qualità delle carni e l’ambiente accogliente, ideale per gli amanti della buona cucina.
Il primo classificato
Per il secondo anno consecutivo, al vertice della lista troviamo il «Parrilla Don Julio» di Buenos Aires, celebre per l’autentica cucina argentina offerta.
Guidato dal proprietario Pablo Rivero e dall’executive chef Guido Tassi, questo ristorante si distingue per la qualità ineguagliabile della carne di manzo Aberdeen Angus e Hereford, proveniente dai loro programmi di allevamento sostenibile. L’impegno per le vie di trasporto brevi, l’allevamento estensivo e l’alimentazione a base di erba naturale garantiscono un livello di eccellenza che ha conquistato i palati di tutto il mondo.
