Il 2024 si è aperto con l’arrivo del rinomato chef stellato Domenico Ruberto, che guiderà la rinascita gastronomica della Tenuta de l’Annunziata.

Il nuovo anno ha portato grandi novità alla Tenuta de l’Annunziata, il rinomato Natural Relais situato tra le splendide colline del Lago di Como. La riapertura della struttura, avvenuta il 16 febbraio, è stata segnata dall’arrivo del celebre chef Domenico Ruberto, scelto come nuovo Direttore Gastronomico per tutta l’offerta culinaria della Tenuta.

L’incontro tra Ruberto e la famiglia Guffanti-Pezzoli, proprietaria della Tenuta, non è stato casuale. Sin dai primi incontri, Ruberto ha percepito l’atmosfera magica e autentica che caratterizza la Tenuta de l’Annunziata, rivelando una profonda affinità con i valori condivisi dalla famiglia.

Con il supporto della sua brigata, Ruberto svilupperà un ambizioso progetto culinario in diverse fasi. Si comincerà con la rielaborazione dell’offerta del Ristorante Quercus, dove verrà proposta una cucina classica che celebra la tradizione locale, valorizzando gli ingredienti del territorio e l’attenzione alla natura e alla genuinità.

Allo stesso tempo, il Tree Cocktail & Bistrot offrirà una proposta di casual dining e bar, con una cucina autentica ma più smart, disponibile per tutta la giornata. Per l’estate, è prevista un’espansione della proposta gastronomica con esperienze culinarie negli ambienti esterni e naturali della Tenuta.

In autunno, verrà presentato un nuovo ristorante gastronomico, il cui concept unirà ricercatezza, design, intimità e ospitalità. Questo nuovo progetto segnerà un’importante evoluzione per l’offerta culinaria della Tenuta de l’Annunziata, con Domenico Ruberto come protagonista indiscusso.

Chef Ruberto, classe 1986, giunge alla Tenuta de l’Annunziata dopo oltre diciotto anni di esperienza presso l’Hotel Splendide Royal di Lugano, dove ha ricoperto il ruolo di Executive Chef e ha aperto il rinomato ristorante gastronomico “I Due Sud”, insignito nel 2021 della Stella Michelin.

Il suo percorso professionale è stato arricchito da esperienze internazionali presso alcune delle cucine più prestigiose al mondo, inclusi il Ristorante dell’Hôtel de Ville di Crissier e Villa Crespi sul Lago d’Orta. La sua filosofia culinaria, che celebra le radici e la tradizione, trova nella Tenuta de l’Annunziata il contesto ideale per esprimersi pienamente.

In questa prima fase del nuovo progetto culinario della Tenuta, Ruberto si concentrerà sulla supervisione del Ristorante Quercus e del Tree, il lounge bar all day dining. Il suo ingresso segna un passo importante verso l’obiettivo della Tenuta de l’Annunziata di diventare un punto di riferimento per l’eccellenza gastronomica nel panorama del Lago di Como.